Modèles de transfert de matière solide - fluide basés sur la concentration en phase fluide : application à l’extraction des huiles essentielles

Abstract

L’objectif de ce travail est la modélisation du transfert de matière basée sur une nouvelle approche qui est la concentration en phase fluide lors de l’extraction des huiles essentielles. Dans un premier temps, une base de données a été construite sur les différentes cinétiques d’extraction des huiles essentielles où nous avons déterminé la concentration en phase vapeur et sa variation avec le temps. Par la suite,deux modèles considérant deux étapes distinctes, ont été proposés. Un premier modèle basé sur deux phénomènes en série, un équilibre solide-fluide et une diffusion et un modèle défini par la combinaison de deux cinétiques parallèles, rapide et lente. Ces modèles sont ensuite appliqués sur plusieurs cinétiques d’extractions pour les valider et confirmer cette nouvelle approche.