Application des différents procédés d'extraction aux graines de coriandre

Abstract

Ce travail consiste en une application de quelques procédés d'extraction tels que l'entrainement à la vapeur d'eau, l'hydrodistillation et l'extraction par solvant aux graines de coriandre. Il consiste également en une étude de l'influence de quelques paramètres opératoires sur le rendement en huile essentielle par planification factorielle des expériences. L'optimisation du procédé nécessite: - L'étude de l'influence des paramètres accessibles et contrôlables expérimentalement tels que, la masse de la matière végétale à traiter, le broyage et le débit de distillation sur le rendement en huile essentielle extraites. - D'autre part nous tenterons d'étudier l'influence de la fermentation des graines sur ce rendement.