Effet du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique des grignons d'olive
| dc.contributor.author | Bensadallah, Leila | |
| dc.contributor.other | Lounici, Hakim, Directeur de thèse | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-24T12:40:46Z | |
| dc.date.available | 2021-01-24T12:40:46Z | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.description | Mémoire de Magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2005 | fr_FR |
| dc.description.abstract | Nous avons étudié les caractéristiques chimiques d'un grignon d'olive traité et non traité à la soude. La faisabilité du couplage hydrolyse enzymatique par rapport au champ électrique a été étudiée. Nous avons appliqué une valeur du champ électrique de 2,57 Volt par mètre sur un grignon traité et non traité à la soude. Nous avons optimisé le champ électrique. A la fin, nous avons utilisé le plan d'expérience pour construire un modèle de premier ordre, afin de modéliser le phénomène d'hydrolyse. | fr_FR |
| dc.identifier.other | M004905 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.enp.edu.dz/handle/123456789/6931 | |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | Ecole nationale polytechnique | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | Génie de l'Environnement; | |
| dc.subject | Grignon d'olive | fr_FR |
| dc.subject | Champ électrique | fr_FR |
| dc.subject | Plan factoriel | fr_FR |
| dc.subject | Hydrolyse enzymatique | fr_FR |
| dc.title | Effet du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique des grignons d'olive | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |