Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale
| dc.contributor.author | Bouanane, Nabila Amel | |
| dc.contributor.other | Bellal, M.M., Directeur de thèse. | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-23T09:03:34Z | |
| dc.date.available | 2020-12-23T09:03:34Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.description | Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000 | fr_FR |
| dc.description.abstract | La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale. | fr_FR |
| dc.identifier.other | M002400 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.enp.edu.dz/handle/123456789/2182 | |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.subject | Lactosérum but Levures | fr_FR |
| dc.subject | Culture en discontinu | fr_FR |
| dc.subject | Lactoprotéines levurée Alimentation animale | fr_FR |
| dc.title | Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |