Audit de production : application à la nouvelle conserverie Algérienne

Abstract

La nouvelle conserverie Algérienne est la première entreprise d'industrie agroalimentaire en Algérie obtenant le certificat d'assurance qualité ISO 9002, pour maintenir et promouvoir le niveau de la qualité réalisé, la NCA envisage la mise en place d'un plan d'amélioration contenu de son processus de production en agissant sur ces points faibles et en bénéficiant de ses points forts. Cette étude à pour objet de faire un examen du système de production de cette entreprise en vue d'évaluer ces performances et montrer ces points forts et faibles. Cet examen a été fait en suivant une démarche, dans laquelle nous avons fait des analyses qualitatives et quantitatives du système de production de la NCA, cette démarche peut représenter la grille sur laquelle vont s'appuyer les responsables de la NCA pour mettre en action le plan d'amélioration et pour faire d'autres audits du système de production.