Valorisation de l'hémoglobine bovine par hydrolyse enzymatique
| dc.contributor.author | Mokrane, Hind | |
| dc.contributor.other | Mameri, D., Directeur de thèse | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-23T10:57:39Z | |
| dc.date.available | 2020-12-23T10:57:39Z | |
| dc.date.issued | 1997 | |
| dc.description | Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1997 | fr_FR |
| dc.description.abstract | Le but de cette étude est la production d'hydrolysats peptidiques à partir de l'hémoglobine bovine. Dans ce sens, les performances de la réaction d'hydrolyse enzymatique ont été étudiées dans un bioréacteur de 2 litres en mode discontinu. Dans une seconde étape, un couplage d'une technique membranaire: l'Ultrafiltration a permis d'obtenir une séparation fine des différents constituants de l'hydrolysat papaïque de l'hémoglobine. | fr_FR |
| dc.identifier.other | M002597 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.enp.edu.dz/handle/123456789/2337 | |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.subject | Hémoglobine | fr_FR |
| dc.subject | Bovine | fr_FR |
| dc.subject | Hydrolyse enzymatique | fr_FR |
| dc.subject | Sang Protéine du sang Enzymes | fr_FR |
| dc.subject | Bioréacteur à membrane | fr_FR |
| dc.subject | Ultrafiltration | fr_FR |
| dc.subject | Décoloration | fr_FR |
| dc.subject | Réacteurs enzymatiques | fr_FR |
| dc.title | Valorisation de l'hémoglobine bovine par hydrolyse enzymatique | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |