Modélisation de transfert de matière lors de l'extraction solide liquide

Abstract

Le présent travail consiste en un premier temps à vérifier les hypothèses émises lors de l’établissement de certains modèles relatifs au transfert de matière à savoir; les solutions mathématiques des équations différentielles rapportées par Crank, le modèle développé par Sovova faisant part de deux constantes de temps et le modèle, rapporté par P. Mafarat et E. Beliard, basé sur la détermination du coefficient de transfert de matière. Nous avons, par la suite, déterminé le coefficient de partage lors de l’extraction solide liquide. Deux stratégies ont été adoptées. La première est basée sur la prédiction de la concentration à l’équilibre en utilisant les réseaux de neurones artificiels. La seconde a concerné la détermination expérimentale de ce coefficient pouvant être influencé par l’hydromodule. Ainsi, notre travail est organisé autours de six chapitres: Dans un premier chapitre, consacré essentiellement à des rappels théoriques de l’extraction solide-liquide, nous avons présenté des généralités sur les différents modèles caractérisant le transfert de matière entre deux phases. Dans le deuxième chapitre, nous avons résumé les différentes démarches méthodologiques de la modélisation du phénomène de transfert de matière. Quelques travaux modélisant l’extraction solide-liquide sont aussi exposés. La description d’une nouvelle méthode de prédiction, basée sur les réseaux de neurone artificiels, fait l’objet d’un troisième chapitre. Dans le quatrième chapitre, nous avons essayé d’adapter les différents modèles à l’extraction par solvant volatil en précisant les différentes hypothèses. Le cinquième chapitre, nous l’avons dédié à l’application des solutions développées dans ces modèles donnant accès aux paramètres caractérisant le phénomène de transfert de matière lors de l’extraction des essences de graines de coriandre par l’éthanol. Enfin, le dernier chapitre est réservé à la description de la démarche adoptée permettant de mettre en évidence l’influence de l’hydromodule sur le coefficient de partage. En conclusion, nous présentons des perspectives pour la détermination des paramètres à l’équilibre