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http://repository.enp.edu.dz/jspui/handle/123456789/2182| Titre: | Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale |
| Auteur(s): | Bouanane, Nabila Amel Bellal, M.M., Directeur de thèse. |
| Mots-clés: | Lactosérum but Levures Culture en discontinu Lactoprotéines levurée Alimentation animale |
| Date de publication: | 2000 |
| Résumé: | La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale. |
| Description: | Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000 |
| URI/URL: | http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/2182 |
| Collection(s) : | Département Génie de l'Environnement |
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