Développement des procédés d'extraction des essences de coriandre et de nigelle : étude de leurs processus et applications

Abstract

Ce travail traite de l'étude de l'extraction des essences de coriandre et de nigelle par différents procédés, de l'optimisation et de la modélisation de l'entraînement à la vapeur d'eau des huiles essentielles de ces graines. Enfin une extrapolation des résultats de laboratoire et semi-pilote à l'échelle industrielle a été faite par conception, dimensionnement, simulation du fonctionnement et estimation du coût d'une unité d'extraction des huiles essentielles.