Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://repository.enp.edu.dz/jspui/handle/123456789/3281
Titre: Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol
Auteur(s): Amokrane, Fadila
Charchari, Stoyka, Directeur de thèse
Mots-clés: Coriandrum sativum L Extrait méthanolique
Transfert de matière Fonction cinétique Fonction standard
Coefficient de diffusion Analyse chromatographique
Date de publication: 2002
Résumé: Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol. L'extraction a été menée selon deux procédés d'extraction différentes: extraction en charge dispersée et extraction en lit fixe avec circulation continue de solvant pur en boucle fermée. L'influence de certains paramètres opératoires sur le rendement en extrait de coriandre a été abordée. Afin de modéliser le transfert de matière du système solide-liquide étudié, deux fonctions ont été utilisées: la fonction cinétique et la fonction standard. Le coefficient de diffusion apparent a été déterminé sur la base des résultats expérimentaux obtenus lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre de différents taux d'humidité. Enfin une contribution à l'analyse de la partie volatile de l'extrait méthanolique de coriandre a été effectuée par C.P.G et C.P.G/S.M.
Description: Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2002
URI/URL: http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/3281
Collection(s) :Département Génie Chimique

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
AMOKRANE.Fadila.pdfM0006022.39 MBAdobe PDFVoir/Ouvrir


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.