Modélisation du transfert de matière lors de l'hydrodistillation des huiles essentielles

Abstract

Le présent travail consiste en un premier temps à appliquer différents modèles relatifs au transfert de matière entre phases, afin de vérifier l’acceptabilité de l’hypothèse émise par la majorité des chercheurs qui considèrent l’huile essentielle comme un pseudo composé unique avec des propriétés physiques et diffusionnelles moyennes. Nous avons par la suite, étudié l’influence de la composition sur la formulation des modèle mathématique puis tenté d’élaborer une nouvelle approche de modélisation basée sur la contribution des divers constituants de l’huile ainsi leur distribution au sein de la matière végétale dans l’expression globale du rendement.