Extraction d'une huile essentielle d'anis vert

Abstract

Le mémoire ainsi réalisé, s'appuie sur une étude cinétique d'extraction par hydrodistillation des graines d'anis vert, suivi d'une planification factorielle des expériences. Son but est de déterminer l'effet du broyage et du débit de vapeur d'eau sur le rendement en essence de ces graines. Il est de même dans l'extraction par solvants volatils par l'influence de quelques solvants sur le rendement en cette essence. A titre de complément, une étude analytique par chromatographie en phase gazeuse a été pratiquée sur cette huile essentielle.