Analyses d'huiles de germes de mais par techniques chromatographiques

Abstract

Aux cours de ce travail , nous nous sommes intéressés à l'analyse chromatographique d'huiles de germes de mais . Pour cela , deux techniques ont été étudiées. La chromatographie en phase gazeuse qui a permis d'analyser qualitativement et quantitativement les soldes gras composant cette huile .A cet effet , nous avons procédé à leur transformation en esters méthyliques qui présentent des propriétés chromatographiques nettement plus favorable à savoir leur haute volatilité et leur faible polarité d'ou une plus grande