Abstract:
Ce travail porte sur l’optimisation du processus de décoloration de l’huile de soja, une étape clé du raffinage qui vise à éliminer les pigments colorés et notamment la chlorophylle. Une étude préliminaire a été consacrée à l’analyse physico-chimique de l’huile brute afin de caractériser ses propriétés initiales. Le procédé global de raffinage a également été étudié pour situer la décoloration dans la chaîne de traitement. L’optimisation a été réalisée à l’aide d’un plan, d’expériences de type Box-Behnken, via le logiciel Design Expert. L’analyse statistique a permis d’évaluer l’influence de la température, du temps de séjour, de la quantité de terre décolorante, ainsi que de leurs interactions, sur l’efficacité de la décoloration. Enfin, une optimisation numérique a permis de déterminer un point de fonctionnement optimal pour le réacteur de décoloration.
