Abstract:
Généralement, la récupération et la séparation des acides aminés s'éffectue par précipitation ou par chromatographie d'échange d'ions.
Pour le même objectif, en utilisant le caractère ionique des acides aminés, nous avons procédé avec la technique d'électrodialyse.
Dans un premier temps, nous avons éliminé le sel contenu dans l'hydrolysât de cruor.
Des éssais de séparation par famille et de fractionnement des acides aminés basiques et amphotères sont ensuite réalisés à différentes valeurs du pH sur l'électrodyaliseur à quatre compartiments.
