Abstract:
Ce travail nous a permis d'aborder un problème très sensible de nos jours, à savoir l'impact des pesticides sur l'homme et son environnement, et en particulier son alimentation. Nous avons par ailleurs pu constater que la deltaméthrine était bien utilisée en Algérie dans l'agriculture et que certains produits importés en Algérie avaient subit un traitement à la deltaméthrine. Cependant, les résultats que nous avons obtenus montrent la présence de résidus de deltaméthrine dans les aliments prêts à être consommés. Même si les quantités détectées sont faibles, elles présentent des risques potentiels pour l'homme puisque la toxicité peut apparaître à des doses infimes, comme le confirment les normes F.A.O./O.M.S.
C'est pourquoi un contrôle systématique de la qualité des aliments s'avère indispensable. On comprend alors l'importance de la mise au point de techniques de recherche et d'analyse des résidus de deltaméthrine dans les aliments.
