Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale

Bouanane, Nabila Amel

dc.contributor.author	Bouanane, Nabila Amel
dc.contributor.other	Bellal, M.M., Directeur de thèse.
dc.date.accessioned	2020-12-23T09:03:34Z
dc.date.available	2020-12-23T09:03:34Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.other	M002400
dc.identifier.uri	http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/2182
dc.description	Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000	fr_FR
dc.description.abstract	La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Lactosérum but Levures	fr_FR
dc.subject	Culture en discontinu	fr_FR
dc.subject	Lactoprotéines levurée Alimentation animale	fr_FR
dc.title	Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR