Evaluation de l'activité antioxydante des extraits de l'inule visqueuse

Abstract

Dans le cadre de ce travail, nous nous sommes intéressés aux extraits de l’inule visqueuse. Deux lots d’inule ont été étudiés, l’un de skikda, l’autre d’alger. L’extraction par solvant a été réalisée en utilisant le mélange méthanol-eau comme solvant. Un dosage des polyphénols et un test de piégeage du radical DPPH ont été faits afin de valoriser les extraits. L’activité antioxydante des extraits obtenus a été évaluée. Nous avons fait deux comparaisons: • Une première comparaison concernant le teneur en polyphénols et d’activité antioxydante est réalisée entre ces deux lots. • une deuxième comparaison concernant toujours cette activité, mais cette fois entre les feuilles et les fleurs de l’inule d’alger.