Extraction du lycopène

Zmit, Badreddine

dc.contributor.author	Zmit, Badreddine
dc.contributor.other	Charchari, Stoyka, Directeur de thèse
dc.date.accessioned	2021-01-11T10:06:23Z
dc.date.available	2021-01-11T10:06:23Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.other	PC00500
dc.identifier.uri	http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/5747
dc.description	Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000	fr_FR
dc.description.abstract	Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide. L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Extraction liquide-liquide	fr_FR
dc.subject	Planification des expériences	fr_FR
dc.subject	Lycopène	fr_FR
dc.title	Extraction du lycopène	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR