Abstract:
Ce travail porte sur la quantification, par la méthode de dosage de Folin-Denis, des composés phénoliques dans les extraits aqueux, obtenus par extraction solide-liquide en charge dispersée, et dans les eaux, issues de l’hydrodistillation, de Rosmarinus officinalis L.
L’influence du prétraitement de la matière végétale, préalable à l’extraction et à l’hydrodistillation a été étudiée.
D’autre part, une évaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles et des huiles essentielles a été réalisée, en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH.
Le potentiel anti-radicalaire des eaux de distillation, s’est révélé supérieur à celui des extraits aqueux et ouvre la voie de la valorisation de ce sous-produit de l’extraction des huiles essentielles.
