Effet du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique des grignons d'olive

Bensadallah, Leila

dc.contributor.author	Bensadallah, Leila
dc.contributor.other	Lounici, Hakim, Directeur de thèse
dc.date.accessioned	2021-01-24T12:40:46Z
dc.date.available	2021-01-24T12:40:46Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.other	M004905
dc.identifier.uri	http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/6931
dc.description	Mémoire de Magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2005	fr_FR
dc.description.abstract	Nous avons étudié les caractéristiques chimiques d'un grignon d'olive traité et non traité à la soude. La faisabilité du couplage hydrolyse enzymatique par rapport au champ électrique a été étudiée. Nous avons appliqué une valeur du champ électrique de 2,57 Volt par mètre sur un grignon traité et non traité à la soude. Nous avons optimisé le champ électrique. A la fin, nous avons utilisé le plan d'expérience pour construire un modèle de premier ordre, afin de modéliser le phénomène d'hydrolyse.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Ecole nationale polytechnique	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	Génie de l'Environnement;
dc.subject	Grignon d'olive	fr_FR
dc.subject	Champ électrique	fr_FR
dc.subject	Plan factoriel	fr_FR
dc.subject	Hydrolyse enzymatique	fr_FR
dc.title	Effet du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique des grignons d'olive	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR