Extraction des polyphénols à partir de rejets d’huileries

Zighed, Mohammed

dc.contributor.author	Zighed, Mohammed
dc.contributor.other	Grib, Hocine, Directeur de thèse
dc.contributor.other	Ferguane, Amel, Directeur de thèse
dc.date.accessioned	2021-04-05T14:49:35Z
dc.date.available	2021-04-05T14:49:35Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.other	PE02115
dc.identifier.uri	http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/9475
dc.description	Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique: 2015	fr_FR
dc.description.abstract	Les huileries rejettent dans la nature des quantités énormes des sous-produits, particulièrement les margines et le grignon d’olive qui ont peu de valeur économique en Algérie. La présente étude a pour objectif l’extraction et ensuite l’évaluation quantitative des composés phénoliques contenus dans les extraits des rejets d’huileries. Nous avons également étudié l’influence de certains facteurs sur le rendement d’extraction des polyphénols en recherchant les conditions opératoires favorables pour le fonctionnement de ce procédé d’extraction.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Grignon d’olive	fr_FR
dc.subject	Margine	fr_FR
dc.subject	Extraction	fr_FR
dc.subject	Composés phénoliques	fr_FR
dc.subject	Rendement	fr_FR
dc.title	Extraction des polyphénols à partir de rejets d’huileries	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR