Maîtrise des risques majeurs au niveau de l’installation de refroidissement : Cas Fruital Coca Cola

Abstract

L’objectif de ce travail est la maîtrise des risques majeurs au sein de l’installation de refroidissement de l’entreprise Fruital Coca Cola. La première partie porte sur la familiarisation avec le procédé de fabrication des boissons plus particulièrement le refroidissement, dans ce dernier on a arrivé à appliquer une analyse fonctionnelle « SADT » dans le but de décomposer le système et déterminer ses fonctions. En second lieu, On a déployé une analyse des risques majeurs en faisant appel à des méthodes qui nous ont laissé déterminer le système le plus critique « Bouteille BP » ainsi que le phénomène dangereux « BLEVE ». En plus, il a été jugé important d’utiliser le logiciel PHAST pour l’estimation de la gravité de ses effets. La dernière partie ,définit l’étape la plus essentielle de la démarche elle se repose sur la mesure de sécurité proposée «disque de rupture» afin de réduire le risque majeur.