Abstract:
Ce travail consiste à valoriser une plante médicinale algérienne 'l’inule visqueuse’.
Un balayage de la variabilité chimique des extraits de cette plante obtenus par les différentes techniques séparatives conventionnelles ainsi que récentes a révélé l’existence des divergences en quantité et en qualité des extraits.
Ces dernières semblent être affectées aussi par l’origine de la plante et de son cycle végétatif.
L’extraction par le CO2 supercritique a montré une supériorité en termes de rendement par rapport à l’extraction par l’eau sous critique, l’hydrodistillation et l’entrainement à la vapeur.
L’extrait obtenu par les techniques innovantes est riche en tomentosin tandis que l’acide isocostique domine la composition des huiles essentielles issues des méthodes classiques.
L‘impact de quelques paramètres technologiques sur la vitesse d’extraction par le CO2 supercritique a été étudié visant la compréhension des mécanismes mis en jeu.
A cet effet la pression et la température ont manifesté un effet positif sur le rendement, par contre l’effet de la taille des particules solides et le débit du CO2 est négatif.
L’application des différents modèles mathématiques sur les cinétiques d’extraction par le CO2 supercritique a été effectué en vue d’une part de choisir le modèle approprié qui décrit au mieux notre système et d’autre part identifier les phénomènes de transfert de matière régissant l’extraction par le CO2 supercritique.
Les résultats ont révélé l’influence des équilibres des phases pour la première étape de la cinétique d’extraction et l’importance du transfert de matière interne lors de la phase finale de la cinétique de cette technique de séparation.
Des tests de l’activité biologiques sur quelques extraits obtenus ont montré le pouvoir antibactérien et antifongique de cette plante.
