Abstract:
Le présent travail est une contribution à la connaissance des huiles essentielles de trois espèces végétales de la flore algérienne; à savoir, Eucalyptus globulus Lab., Eucalyptus camaldulensis D. et Rosmarinus officinalis L.. Lors de leur extraction par entraînement à la vapeur d'eau à l'échelle semi-pilote, certains aspects technologiques du procédé ont été étudiés. Les variations du rendement, observées, ont été attribuées à l'hydrosolubilité et à la volatilité de ces huiles, dont l'évolution dans l'intervalle de température de 10 à 50°C, a été déterminée expérimentalement. Enfin, une étude d'optimisation a été menée par les méthodes de planification factorielle des expériences et de la plus grande pente. Elle a permis d'approcher les valeurs optimales des principaux paramètres du procédé de l'entraînement à la vapeur d'eau de l'huile essentielle d'Eucalyptus globutus Lab..
