Abstract:
Cette étude présent une mise au point relative à l'extraction par fluides supercritique, et plus particulièrement le dioxyde de carbone. Elle rappelle tout d'abord les propriétés physico-chimique du CO2 avant d'aborder l'extraction proprement dite et l'étude de l'influence de divers facteurs, sans oublier les procédés et quelques utilisations dans plusieurs domaines divers tels que l'industrie alimentaire.
