Abstract:
Ce travail a porté sur l'étude de la cinétique d'extraction des huiles essentielles de l'inule visqueuse par entrainement à la vapeur d'eau à l'échelle laboratoire et semi pilote.
Pour mieux comprendre les phénomènes de transfert, nous nous sommes intéressés à modéliser les différentes cinétiques d'extractions par MATLAB tout en appliquant deux modèles qui ont été proposée par Crank sur les résultats obtenues au cours de l'extraction, et faire la comparaison entre les coefficients de diffusion obtenues sur les deux échelles.
