Abstract:
Dans le cadre de ce travail, nous nous sommes intéressés aux extraits de l’inule visqueuse. Deux lots d’inule ont été étudiés, l’un de skikda, l’autre d’alger. L’extraction par solvant a été réalisée en utilisant le mélange méthanol-eau comme solvant. Un dosage des polyphénols et un test de piégeage du radical DPPH ont été faits afin de valoriser les extraits.
L’activité antioxydante des extraits obtenus a été évaluée.
Nous avons fait deux comparaisons:
• Une première comparaison concernant le teneur en polyphénols et d’activité antioxydante est réalisée entre ces deux lots.
• une deuxième comparaison concernant toujours cette activité, mais cette fois entre les feuilles et les fleurs de l’inule d’alger.
