Abstract:
L'objectif de ce travail est triple.
Une première partie a consisté à la caractérisation d'une coupe d'acides gras d'origine végétale.
Cette coupe a été ensuite hydrogénée dans le but d'obtenir un maximum d'acides gras mono-instaturés (c18:1).
Les produits hydrogénés ont été ensuite sulfatés et les produits tensio-actifs ainsi obtenus ont été caractérisés par différentes méthodes.
