Abstract:
L’objectif de cette étude est d’évaluer les extraits récupérés lors de l’extraction par solvant des feuilles
du Rosmarinus officinalis L. par le mélange éthanol-eau (80-20) et suivre la cinétique.
Un modèle de transfert de matière, basé sur la diffusion, simule l’évolution du rendement des polyphénols totaux a été choisi à l’aide du logiciel EXDIF, et qui a permis de déterminer le coefficient de diffusion.
L’analyse quantitative des composés phénoliques isolés par le procédé d’extraction liquide-liquide, a été effectuée par les méthodes de Folin-Ciocalteu, et de trichlorure d’aluminium, pour la teneur en polyphénols totaux et en flavonoïdes, respectivement.
L’évaluation du pouvoir antioxydant a été réalisée en utilisant la méthode de piégeage du radical libre DPPH.
L’analyse qualitative des composés phénoliques de différentes phases d’extraits a été effectuée par chromatographie sur couche mince.
