Abstract:
Le travail entrepris consiste en la modélisation du transfert de matière lors des procédés assistés par microondes.
Dans un premier temps, une revue des techniques d’extraction d’huiles essentielles assistées par microondes ainsi que des modèles de transfert de matière développés pour les procédés classiques a été faite.
En second lieu, des modèles décrivant les cinétiques d’extraction pour les procédés assistés par microondes ont été développés en se basant sur les observations de ces cinétiques.
Ces modèles ont été ensuite simulés pour la validation.
