Abstract:
Les caractéristiques des eaux résiduaires d’industries agro-alimentaires sont aussi variées que la composition même des produits fabriqués.
Une bonne caractérisation de ces eaux est nécessaire pour le choix des procédés de traitements dans le but de les transformer en une forme qui leur permet par la suite d’être soit valorisés soit traités.
Notre étude s’est intéressée à l’activité industrielle de l’unité de production de jus de fruit « Nouvelle Conserverie Algérienne » localisée dans la zone industrielle Rouiba-Réghaïa.
L’objectif visé par ce travail est la caractérisation par une étude quantitative et qualitative des éléments polluants.
Les résultats obtenus ont permis de proposer des recommandations pour un meilleur environnement.
Le manuscrit comporte plusieurs chapitres:
Le chapitre 1 est consacré à la présentation des eaux résiduaires industrielles, leurs caractérisations et leurs effets sur l’environnement.
Dans le chapitre 2, nous parlons des différentes eaux résiduaires issues des industries agroalimentaires.
Le chapitre 3 expose des méthodes de prévention de la pollution qui consistent à réduire au maximum la quantité de déchets issue des procédés de fabrication.
Le chapitre 4 est organisé en plusieurs parties: la première partie décrit d’une façon détaillée l’unité étudiée.
Dans la deuxième partie, nous nous sommes intéressés au bilan quantitatif et qualitatif de la consommation d’eau et des matières premières.
La dernière partie aborde le diagnostic effectué et ayant pour but de préciser les éléments nécessaires à une bonne connaissance des paramètres polluants et à la localisation de leurs sources au niveau de l’usine NCA.
Au chapitre 5, après avoir donné les méthodes d’échantillonnage et de conservation des prélèvements, deux parties sont développées: dans la première partie, nous trouvons les différentes analyses effectuées pour caractériser et évaluer les paramètres polluants, suivie d’interprétations et discussions des résultats obtenus.
Dans la seconde partie, nous proposons des recommandations pour le traitement de ces rejets avant leur évacuation dans le réseau des eaux usées domestiques destinées à la station d’épuration de Réghaïa
