Abstract:
L'augmentation constante de la population mondiale a contribué à l'augmentation de la production de la nourriture mondiale et donc l'augmentation des déchets. Cette augmentation significative de la production des déchets alimentaires est devenu un enjeu global ; une bonne gestion doit faire pour diminuer la quantité de ces derniers. La valorisation de différents types de déchets est l'une des plus importantes étapes de gestion des déchets. La production de bioénergie à partir des déchets alimentaires est un type de valorisation qui bénéfice l'homme et l'environnement. pour exemple, l'industrie sucrière est l'une des industries alimentaires qui valorise ses déchets pour la production de bioénergie sous forme de bioéthanol à partir de la mélasse.
