Modélisation du transfert de matière lors de l’extraction de l’huile essentielle et des polyphénols du Laurus Nobilis L. par hydrodistillation

Abstract

Le présent travail s’intéresse à la modélisation du transfert de matière lors de l’extraction par hydrodistillation des huiles essentielles et des polyphénols du Laurus nobilisL. Trois modèles développés au préalable ont été appliqués aux cinétiques d’extraction. Le premier est un modèle de pseudo premier ordre. Le second est un modèle à deux constantes de temps. Le dernier est un modèle empirique. Ainsi, nous avons vérifié la validité de ces modèles et avons déterminé lequel décrit le mieux le phénomène de transfert lors de l’extraction solide-liquide par le procédé traditionnel qu’est l’hydrodistillation.