Contribution à la récupération d'un colorant naturel : Le Lycopène

Abstract

Notre travail à pour but l'étude de la récupération d'un colorant naturel : le LYCOPEN . Dans la première étape nous avons établi un mode pour le processus d'extraction de ce colorant a partir du concentre de tomate . Ce modèle nous a permis de déterminer les condition opératoires optimales conduisant a un rendement maximal .