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http://repository.enp.edu.dz/jspui/handle/123456789/4341| Titre: | Contribution à l'étude analytique par mesures de rétention de certains arômes alimentaires menthe et mandarines |
| Auteur(s): | Bouchal, Fatiha Belabbes, Ramdan, Directeur de thèse |
| Mots-clés: | Arômes alimentaires -- étude analytique |
| Date de publication: | 1989 |
| Résumé: | Notre travail à consisté en un contrôle analytique de la qualité et de l'authenticité des arômes de menthe déterpenée rectifiée ,de mandarine et de mandarine déterpenée , par chromatographie en utilisant les grandeurs de rétention (Indiees de KOVATS). |
| Description: | Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1989 |
| URI/URL: | http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/4341 |
| Collection(s) : | Département Génie Chimique |
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| Fichier | Description | Taille | Format | |
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