Abstract:
L’objectif de ce travail est de diagnostiquer le processus de production de la crème dessert Danette.
D’une part en mesurant sa performance par l’introduction et le suivi de deux indicateurs, qui sont le TRG et le TRS, en vue de déceler les causes de perte de productivité, afin de proposer un plan d’action adéquat à cette situation.
D’autre part, en identifiant les différentes pertes au long du processus, afin de proposer des améliorations pour les réduire en adoptant une démarche Lean Manufacturing.
