Abstract:
L'objectif de notre travail est d'optimiser le milieu de croissance de cette levure.
L'optimisation portera en premier lieu sur le milieu nutritionnel et en deuxième lieu sur les conditions physicochimiques de culture.
Les expériences qui ont été réalisées ont porté sur les paramètres suivants:
- Variation de la concentration en lactose
- Addition de 0,03% d'urée
- Suppression des oligoélément
- Suppression des extraits de levure
- Variation du PH
- Variation de la tp
- Aération à l'oxygène et à l'air
