Le but de ce travail est l'étude de l'influence d'un champs électrique sur l'hydrolyse enzymatique d'un matériau lignocellulosique: grignon d'olive.
La caractérisation chimique du grignon d'olive a été déterminée et l'influence du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique a été étudiée et optimisée.
Description:
Mémoire de Projet de Fin d'Etudes: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2003
