Contribution à la réduction des pertes de matière première en utilisant la méthodologie Six Sigma

Abstract

L’industrie et plus particulièrement l’industrie agro-alimentaire est confrontée quotidiennement au problème de gaspillage. Celui-ci lui implique des pertes financières conséquentes qui ont mené à une mobilisation croissante de nombreuses firmes importantes pour pallier au problème du gaspillage et le groupe Nestlé est leader dans cette dynamique. Les différents stades d’apparition du gaspillage se succèdent tout au long de la chaîne logistique (production, transformation, conditionnement, distribution, puis consommation) et il est préférable de mener des actions au niveau de chaque maillon pour atteindre un objectif optimal de réduction du gaspillage. Ce projet s’inscrit dans le cadre de la réduction du gaspillage au sein de l’unité Dairy de Nestlé Industrie Algérie, qui abrite l’activité principale de l’usine. Il vise à réduire les pertes de matière première lors du conditionnement de la poudre de lait. Pour atteindre cet objectif la méthodologie de gestion de projet Six Sigma est déroulée selon les 5 phases du DMAIC (Définir, Mesurer, Analyser, Innover, Contrôler). A travers cette démarche, il est question de définir le problème et ses causes racines, de les analyser en profondeur, puis de proposer des pistes d’amélioration et de contrôle continu pour y faire face.