Etude de l'influence d'un champ électrique sur une hydrolyse enzymatique du grignon d'olive

Abstract

Le but de ce travail est l'étude de l'influence d'un champs électrique sur l'hydrolyse enzymatique d'un matériau lignocellulosique: grignon d'olive. La caractérisation chimique du grignon d'olive a été déterminée et l'influence du champ électrique sur l'hydrolyse enzymatique a été étudiée et optimisée.