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http://repository.enp.edu.dz/jspui/handle/123456789/5747| Titre: | Extraction du lycopène |
| Auteur(s): | Zmit, Badreddine Charchari, Stoyka, Directeur de thèse |
| Mots-clés: | Extraction liquide-liquide Planification des expériences Lycopène |
| Date de publication: | 2000 |
| Résumé: | Cette étude présente les résultats d'un travail mené sur la récupération du lycopène à partir du concentré de tomate, par extraction liquide-liquide. L'établissement d'un modèle mathématique par l'utilisation du plan factoriel d'expériences à permis d'étudier l'influence sur le rendement en extrait des principaux paramètres du procédé et de déterminer les conditions optimales d'extraction. |
| Description: | Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000 |
| URI/URL: | http://repository.enp.edu.dz/xmlui/handle/123456789/5747 |
| Collection(s) : | Département Génie Chimique |
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| Fichier | Description | Taille | Format | |
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